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전통주명주반 수강신청      
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교육기간 2011년 7월 _일~__일 오전반
2011년 7월 _일~__일 오후반
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  <전통주 명주반> 수강생 모집!!!
    




 
          

  누룩 디디기에서 전통 명주까지, 전통주를 배웁시다!!! 
 
  - 단기과정: 전통주 단기반(주말반)
  - 심화과정: 전통주 명주반(총 5주)
  - 특별과정: 가례주 특별반(4시간)




  전통주 명주반 교육과정 안내
 
   <전통주 심화과정> 안내!!!

     주말반으로 운영되는 <전통주 단기반>이 시간이 없는 분들을 위한 속성코스라면
     심화과정인 <전통주 명주반>은 말 그대로 전통주 양조 노하우를 전수하는 전문과정입니다.
     전통주의 기본이 되는 누룩만들기, 부의주와 방문주 빚기에서 증류주 만들기까지
     전통주 양조의 모든 과정이 포함되어 있습니다.
   
  - 강 사 : 전통누룩연구소 연구진 

  - 모집인원 : 각 반 정원 15명 내외(주말반)

  - 모집대상 : 전통술 빚기에 관심 있는 분(개인 / 가족 / 단체)

  - 모집기간 : 년중 수시 모집 

  - 교육장소: 전통누룩연구소

  - 교육기간: 5주 / 매주 토요일(오전반 10:00~ 13:00, 오후반 14:00~17:00)
                   ※시간과 일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

  - 수 강 료 : 1인당 150,000원(재료비 포함 실비)

  - 수강신청: 누룩가게 홈페이지
    누룩가게 홈페이지 > 내가 빚는 전통명주  > 전통주 배우기 > 단기반 수강신청

  - 문 의 : 041-331-3273(전통누룩연구소) / www.nurekgage.co.kr 

 
  <전통주 명주반 교육과정 안내>

  강의주제: 정성으로 빚고 풍류로 즐기는 우리 술, 우리문화
 
  제1강: 술은 술이 아니다 

   - 오리엔테이션 및 상견례
   - 이론: 향음주례와 전통주문화론, 전통주 총론
   - 실습: 단양주 술빚기(부의주)

 
  제2강: 술의 생명 누룩, 누룩디디기
   - 이론: 누룩 총론
   - 실습: 단양주(부의주) 관능검사 및 품평, 막누룩 디디기

 
  제3강: 부의주와 방문주를 알면 전통주가 보인다
   - 이론: 약주 및 가향주 제조법 총론
   - 실습: 방문주 밑술 빚기
   - 과제: 품평회용 술 빚기(단양주 또는 이양주 중 선택)

 
  제4강: 전통명주와 특산주의 세계
   - 이론: 전통주와 특산주 총론

   - 실습: 방문주 덧술 방법, 사과주 外 가향주 제조법
 
  제5강: 술 품평회 및 수료식 
   - 증류주 이론 및 실습
   - 품평회: 교육생 술 품평회
   - 종강 및 수료식 및 뒤풀이
 
 





 
 



AS 지원 안내
교육비는 재료비, 실습비 등이 포함된 실비입니다.
교재 및 재료 준비 관계로 수강일 이후부터는 환불이 어렵습니다.
궁금한 점이 있으시면 <누룩&전통주 QNA 게시판>에 글을 남겨주세요...
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